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Die kretische Ernährung weckt derzeit das Interesse der internationalen wissenschaftlichen Gemeinschaft aufgrund von Forschungen, die gezeigt haben, dass Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Neubildungen in den vergangenen Jahrzehnten auf Kreta äußerst selten waren. Die Untersuchung archäologischer und historischer Daten beweist, dass sich die Ernährungsgewohnheiten der Kreter im 20. Jahrhundert nur sehr wenig von den Gewohnheiten der Menschen unterscheiden, die in früheren Zeiten auf der Insel lebten, sogar in der Antike.
Ganzes Weizen-Gerstenmehl*, 70% Roggensauerteig*, Hefe
*Produkt aus ökologischem Anbau
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