Der Cordyceps (lateinischer Name: Cordyceps militaris) gilt als ein „medizinales“ essbares Pilz, der im Tibet und in China als allgemeines Tonikum und zur Förderung der Gesundheit verwendet wurde.

Er enthält:

• Vitamine
• Mineralien
• Spurenelemente
• Essentielle Aminosäuren
• B-Glucane
• Aktive Polysaccharide

Dank der Methode der Heißwasserextraktion wird eine hohe Polysaccharidkonzentration im Extrakt sichergestellt, mit einem Anteil von mindestens 30 %. Das Cordyceps-Extrakt von Greenbay stammt aus dem Fruchtkörper der Pilze, der als der nahrhafteste Teil angesehen wird.

Als funktionelles Lebensmittel kann es in herzhaften oder süßen Rezepten hinzugefügt werden und bietet erdige Geschmacksnuancen. Mit einem intensiven Geschmack kann es in kleinen Mengen in verschiedenen Rezepten verwendet werden, wie:

• Suppen
• Keksen
• Getränken wie Tee, Smoothies, pflanzlichen Milchalternativen

Seine Nährstoffeigenschaften werden bei hohen Temperaturen nicht beeinträchtigt.