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Einheimischer von Ilia. Biologisch angebautes Produkt.
Rebsortenzusammensetzung: Avgoustiatis.
Avgoustiatis ist eine Sorte, die nur an sehr spezifischen Orten vorkommt, hauptsächlich an der Westseite der Peloponnes, wo ein Anstieg der neu angebauten Flächen mit dieser Rebe zu beobachten ist. Die Region verfügt über einige alte Weinberge mit Avgoustiatis, die von den einheimischen Erzeugern als wahre Schätze angesehen werden.
Aufgrund der Seltenheit der Sorte sind reinsortige Abfüllungen schwer zu finden. Sehr strenge Auswahl der Trauben Mitte September, um den Charakter der Sorte hervorzuheben.
Der Hektarertrag liegt bei bis zu 650 kg/ha.
Reifung in französischen Fässern für 12 Monate und Flaschenalterung für 6 Monate.
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