Für alle, die mehr über Kaffee und seine wunderbaren Nuancen und Möglichkeiten verstehen möchten, ist dies das Buch, das man haben sollte.

Kaffee war noch nie besser oder interessanter als heute. Kaffeeproduzenten haben Zugang zu mehr Sorten und Techniken als je zuvor, und wir als Verbraucher können dieses Fachwissen nutzen, um sicherzustellen, dass der Kaffee, den wir trinken, der beste ist, den wir finden können. Woher der Kaffee kommt, wie er geerntet wurde, der Röstprozess und das Wasser, das zur Zubereitung des Gebräus verwendet wird, sind nur einige der Faktoren, die den Geschmack dessen beeinflussen, was wir trinken. Der Champion-Barista und Kaffeeexperte James Hoffmann untersucht diese Schlüsselfaktoren, indem er sich die verschiedenen Kaffeesorten, den Einfluss des Terroirs, die Ernte- und Verarbeitungsmethoden, die Röstmethoden und schließlich die Art und Weise, wie die Bohnen gebrüht werden, ansieht.

Land für Land - von Bolivien bis Sambia - identifiziert er dann die wichtigsten Merkmale und Methoden, die die Qualität der Produktion dieses Landes bestimmen. Unterwegs erfahren wir alles von der Entwicklung der Espressomaschine bis hin zu den Gründen, warum Stärkeangaben auf Supermarktkaffee wirklich keine gute Nachricht sind. Dies ist das erste Buch, das die Kaffeeproduktion von über 35 Ländern aufzeichnet und Wissen umfasst, das bisher außerhalb der Kaffeeindustrie nie veröffentlicht wurde.