Dieses Buch ist ein modernes Handbuch, das als praktischer Leitfaden die notwendigen theoretischen und technischen Kenntnisse zur ganzheitlichen Behandlung und Nutzung von Aromatischen Arzneipflanzen (AAP) und ätherischen Ölen (ÄÖ) bietet. In Abschnitt 1 werden Daten aus den nationalen und internationalen Märkten und Produktionen erfasst, sowie allgemeine Hinweise zur Kultivierung und den Nutzungsmethoden, wobei besonderes Augenmerk auf die spezielle Ernte, verschiedene nachernteverarbeitende Verfahren wie Schneiden, Waschen, Blattentfernung, Zerteilung, Sortierung und Selektion gelegt wird. Außerdem wird das moderne Fachwissen zu verschiedenen Trocknungsmethoden sowie speziell dafür entwickelte Trocknungsgeräte vorgestellt, während Informationen zur besonderen Produktion und Vermarktung frischer AAP gegeben werden.

In Abschnitt 2 werden Informationen zu den ÄÖ, deren Eigenschaften und chemischer Zusammensetzung bereitgestellt, sowie das gesamte theoretische Hintergrundwissen und die notwendige Fachkenntnis für die Destillation, die Arten von Destillieranlagen und die detaillierten Methoden zur Gewinnung und Herstellung von ÄÖ aus verschiedenen pflanzlichen Materialien, sowie die Errichtung von Destillationsanlagen. Gleichzeitig werden detaillierte Daten zu den verschiedenen Extraktionsmethoden und den Arten von aromatischen Extrakten bereitgestellt, sowie Informationen zu den Trends auf den internationalen Märkten. Besonders wird auf die analytischen Techniken eingegangen, die zur Bestimmung und Bewertung der Qualität von ÄÖ angewendet werden. Darüber hinaus werden in getrennten Kapiteln interessante Informationen über die Verwendung von ÄÖ in den sich entwickelnden Nutzungsbereichen, insbesondere in der Lebensmittelindustrie, der Aromatherapie und der Parfumherstellung, dargestellt.

In Abschnitt 3 werden detaillierte Produktionsdaten zu vierzehn ausgewählten Aromatischen Arzneipflanzen und deren Sorten beschrieben – Arten von großem Interesse für unser Land und mit hohem kommerziellen Wert und Nachfrage auf den internationalen Märkten. Insbesondere werden Informationen über ihre Produktion, Ernte, Verarbeitung, Veredelung, die Herstellung ätherischer Öle und Informationen über den Handel bereitgestellt.

Die Autoren hoffen, dass dieses Buch einen Leitfaden zur kontinuierlichen und unmittelbaren Information für alle darstellt, die Kenntnisse und Informationen über das Thema Aromatische Arzneipflanzen erwerben möchten. Es richtet sich insbesondere an Studierende der Bachelor- und Masterstudiengänge, aber auch an professionelle Agronomen, Technologen und vor allem an kleine/mittlere Produzenten von Aromatischen Arzneipflanzen oder an Gruppen von Produzenten von AAP, Apotheker, Biologen usw., je nach den Bedürfnissen und Fragen, die sie lösen möchten, in allen Phasen der Produktion und Verwaltung von AAP und ÄÖ. Das Buch ist in unabhängige Kapitel gegliedert, die es dem Leser ermöglichen, ausschließlich auf den Abschnitt zurückzugreifen, der für ihn von Interesse ist, ohne dass er verpflichtet ist, der strukturierten Reihenfolge der Kapitel und Unterkapitel des Buches zu folgen.