Dave Arnolds Philosophie ist einfach: Wenn du wie ein Wissenschaftler denkst, kannst du bessere Getränke machen. Liquid Intelligence nimmt die Leser mit hinter die Bar und ins Labor, wo Arnold mit Temperatur, Karbonisierung, Zuckerkonzentration und Säuregehalt experimentiert, um neue Wege zu finden, klassische Cocktails zu verbessern, von der Blasenbildung bis zur idealen Zuckerverbindung für einen Daiquiri. 

Mit innovativen Techniken - das Klären trüber Flüssigkeiten mit Gelatine, das Kühlen von Getränken mit flüssigem Stickstoff - und praktischen Tipps zur Herstellung von aromatisierten Spirituosen und hausgemachten Bitters ist Liquid Intelligence für jeden, der neugierig darauf ist, die Hintergründe und Methoden eines perfekt gemachten Getränks zu erlernen.