Ein Familienunternehmen in der Imkerei, die „Imkerei Chelmos“, fördert die Tradition, indem sie nach innovativen Ideen sucht, mit Konsequenz und Professionalität. Der Tannenhonig wird von der Familie Soukas in Karpenisi produziert. Er gehört zu den bekanntesten Honigen in Griechenland und seine Produktion macht 5-10 % der gesamten Honigproduktion im Land aus.