Im Jahr 1980 begannen Michalis Ch. Fotopoulos und seine Frau Maria Fotopoulou als Amateure mit fünf Bienenstöcken im Akritochori in Messinia. Sie produzierten Honig für den Bedarf ihrer Familie und um Freunde und Verwandte zu bewirten. 1983 erhöhten sich die Bienenstöcke auf 200 und wurden in die Region der messinischen Mani und die Berge des Taygetos verlegt.

Im Jahr 1994 übernahm der Sohn Charalampos Fotopoulos das Unternehmen nach Bildungsseminaren in der Imkerei. Sein Wissen in Kombination mit der Kunst seiner Eltern bildet das Geheimnis des Erfolgs.

Die Imkerei Fotopoulos ist nach ISO 22000:2005 für die Produktion, Verpackung und den Handel mit Imkereiprodukten zertifiziert.