Eine alternative Option für ein ausgewogenes Frühstück oder eine leichte Mahlzeit ist das Buchweizen-Popcorn, ideal mit einem pflanzlichen Getränk Ihrer Wahl oder als Beilage zu Joghurt oder Müsli. Der Buchweizen, auch bekannt als „Schwarzsaita“, ist die Saat einer Pflanze und gehört zur Kategorie der Getreide.

Seine Hauptmerkmale umfassen:

• Ausgezeichnete Nährwerte mit hohem Proteingehalt (14%)
• Enthält alle essenziellen Aminosäuren und viele Vitamine, hauptsächlich des B-Komplexes
• Reich an fettlöslichen Vitaminen E und K
• Enthält Folsäure und verschiedene Mineralstoffe wie Calcium, Eisen, Kupfer, Mangan, Magnesium, Kalium, Selen und Zink
• Enthält keine Zusatzstoffe und Gluten, geeignet für Menschen mit Glutenintoleranz (Zöliakie)
• Beinhaltet Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate, ideal für Diabetiker

Seine Geschichte reicht zurück bis ins 14. Jahrhundert, mit Wurzeln im Osten und ist besonders in China, Japan und Osteuropa verbreitet, wo es in verschiedenen Formen konsumiert wird, wie Saatgut, Mehl und Flocken.