Dies ist ein ziemlich würziges Pulver, das aus Koriander, Kreuzkümmel, Fenchelsamen, Kurkuma, Pfefferkörnern und rotem Chili hergestellt wird. Es wird immer mit Öl oder Fett gekocht, um so viel Aroma und Geschmack wie möglich zu entfalten.

Mit Curry werden verschiedene Gerichte mit Fleisch, Gemüse, Reis und Eiern gewürzt, insbesondere in der indischen, indonesischen und chinesischen Küche.

Im Westen wird es in Form eines gelben Pulvers verkauft.