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Das Weingut der ASTIR X befindet sich am Stadtrand von Kalamata, der Hauptstadt von Messinia in der Peloponnes. Die Peloponnes wird als Wiege des griechischen Weins angesehen, da sie seit der Antike ein Land voller Weinberge ist. Heute ist sie die größte weinproduzierende Region Griechenlands.
Aus ausgewählten Weinbergen dieses gesegneten Landes bezieht das Weingut die kostbare Frucht für seine Weine. Das spezialisierte Weinbau-Team ist das wichtigste Element von Astir X, das mit 88 lokalen Weinbauern zusammenarbeitet, die die Pflege der insgesamt 800 Hektar Weinberge überwachen und pflegen.
Die Auswahl der Weinberge erfolgte nach dem Prinzip, die beste Ertragsleistung der jeweiligen Rebsorte im Mikroklima der Region zu gewährleisten. Das Weingut verfügt über geschützte Räumlichkeiten mit 2.500 m² und beherbergt die Pressen, Kellermeister und die rostfreien, gekühlten Tanks mit einer Kapazität von 3.000 Tonnen.
Die Weine, die für eine Alterung geeignet sind, werden im Keller des Weinguts in französischen Eichenfässern mit 220 Litern Fassungsvermögen gelagert. Die Flaschen reifen und ruhen in den Keller, bevor sie an Weinliebhaber versendet werden, die sie genießen werden.
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