Das Ivo Brotmesser hat eine 19 cm lange, gezahnte Klinge, die die Kruste schneidet, ohne die Krume zu zerdrücken. Es eignet sich für Brotlaibe, Baguettes, Tsoureki und anderes Gebäck und hilft dabei, gleichmäßige Scheiben mit weniger Krümeln zu schneiden. Mit einer sanften Sägebewegung und ohne Druck schneidet es auch Brote mit harter Kruste.

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