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Die Hetero, die von Maria Tamiolaki und Dimitris Mansolas gegründet wurde, beschreibt ihren Versuch als 'Gypsy Winemaking', das heißt, sie produziert Weine in verschiedenen Regionen Griechenlands, die aufgrund ihrer Einzigartigkeit und ihres önologischen Wertes ausgewählt wurden. Hier haben wir ein erstaunliches Assyrtiko von biologisch bewirtschafteten Weinbergen in Domokos, das mit einheimischen Hefen vergärt.
Es verfügt über die folgenden Eigenschaften:
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