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Das Weingut Troupi bringt die Moschofilero-Traube auf ein neues Niveau. Es bezieht seine Trauben aus dem Gebiet Katarahti auf einer Höhe von 640 Metern. Ein Teil des Weins gär in Edelstahltanks und der Rest in alten Akazien- und Eichenfässern. Anschließend reift der gesamte Wein für einige Monate in Betontanks und wird ungefiltert abgefüllt.
Die hervorragende Rohstoffqualität und der komplexe Herstellungsprozess sowie die Kombination von vier verschiedenen Gär- und Reifungsbehältern führen zu einem äußerst komplexen und genussvollen Moschofilero, der sich über einige Jahre in der Flasche entwickeln kann.
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