Milch in Dosen von der Firma Royal, die auch als Kondensmilch bezeichnet wird und aus der teilweisen Dehydrierung von Milch entsteht. In der Dosenmilch wurde eine beträchtliche Menge Feuchtigkeit (70 bis 75 %) durch verschiedene Heiztechniken entfernt.

Sie hat einen besonderen Geschmack und kann im Vergleich zur frischen pasteurisierten Milch längere Zeit außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden. Der Nährwert der Dosenmilch unterscheidet sich von dem der frischen Milch, was auf die Wirkung der hohen Temperaturen zurückzuführen ist.

Die Pasteurisierung zerstört mindestens 50 % der Vitamine B1, B12 und C sowie bedeutende Mengen von B6 und Folsäure. Gleichzeitig wird auch 10 % der Aminosäure Lysin zerstört, die für die Funktion unseres Körpers notwendig ist.

Die Verwendung von Dosenmilch erfolgt in vielen Zubereitungen, wie zum Beispiel in hausgemachtem Eis oder im Kaffee.