Der Hefebrand ist das erste Destillat aus Traubenmaische in Griechenland und trägt aus diesem Grund die "01" auf dem Etikett. Es handelt sich um ein Destillat aus edler - feiner Traubenmaische, das, während es im Fass bleibt, Volumen und Komplexität diesem besonderen Destillat verleiht.

Der Herstellungsprozess beginnt wie bei jedem anderen Destillat: Nach der Ernte und Gärung der Früchte wird die edle Maische (Traubenmaische), aus der die Destillation erfolgt, entfernt.

Wir treffen auf Aromen von geröstetem Brot mit reifen Früchten, Aprikose, grünen Oliven und süßen Noten von nachtblühenden Blumen und Pilzen. Im Mund ist es reichhaltig und samtig mit einem knackigen Nachgeschmack.