Die Pedemontis bewirtschaftet direkt 13 Hektar Weinberge, eingebettet in die Wälder des Roero, eine Region mit einer jahrhundertealten Weinbautradition und außergewöhnlicher Biodiversität. Der charakteristische sandige Boden verleiht ihren Weinen besondere Eleganz und Raffinesse, reich an Aromen.
Es werden lokale und traditionelle Sorten kultiviert:
- Barbera und Nebbiolo für die Rotweine.
- Arneis und Favorita für die Weißweine.
Die Weinberge erstrecken sich über die Täler Magliano Alfieri, Castellinaldo, Priocca und Govone, in Bereichen mit steilen und oft abrupten Hängen, die von Flüssen und kleinen Bächen durchzogen sind.
Nebbiolo: Eine einheimische Sorte aus dem Piemont, deren Anbau seit 1268 dokumentiert ist und im Roero seit 1303. Der Weinberg befindet sich im Gebiet von Alba, mit einer Fläche von 0,8 Hektar und einer Höhe von 270 m. Der Boden ist kalkhaltig. Die Traubenlese erfolgt Mitte Oktober, die Ernte wird von Hand durchgeführt. Nach der Ernte erfolgt die Extraktion bei niedrigen Drücken und die Fermentation in Edelstahlbehältern mit einheimischen Hefen. Die alkoholische Fermentation dauert 4 Wochen in kleinen Behältern bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von einer malolaktischen Fermentation für 2 Wochen und einer Reifung in Eichenfässern für 11 Monate.
Spezifikationen
- Menge
- 750 ml
- Herkunftsland
- Italien
- Region
- -
- Zustand
- Mild
- Farbe
- Rot
- Trockenheit
- Trocken
- Sorte
- Nebbiolo
- Passt zu
- Rotes Fleisch, Nudeln & Pizza, Käse & Wurstwaren
- Stücke
- 1 Stück
Ernährungspräferenzen
- Bio-Produkt
- Nein
- Alkoholfrei
- Nein
- Vegan
- Nein
Extra
- in Holzkiste
- Nein
- Im Warenkorb
- Nein
Wichtige Informationen
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