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Er erfüllt seinen Zweck. Die Führung klemmt auf dem Klingenrücken, damit der Winkel zwischen der Schneide und dem Schleifstein konstant bleibt. Das Problem ist, dass sich neben der Klinge auch die Führung auf dem Stein abnutzt, da sie ebenfalls aus Stahl ist. Je dünner die Führung wird, desto kleiner wird allmählich der tatsächliche Schleifwinkel.
Κάνει τη δουλειά του. Ο οδηγός μαγκώνει πάνω στη ράχη της λάμας ώστε να διατηρεί σταθερή τη γωνία μεταξύ της κόψης και της ακονόπετρας. Το θέμα είναι ότι εκτός απο τη λάμα, πάνω στην πέτρα φθείρεται και ο οδηγός που είναι και αυτός από ατσάλι. Όπως λεπταίνει ο οδηγός, η πραγματική γωνία ακονίσματος σταδιακά μειώνεται.
Er erfüllt seinen Zweck. Die Führung klemmt auf dem Klingenrücken, damit der Winkel zwischen der Schneide und dem Schleifstein konstant bleibt. Das Problem ist, dass sich neben der Klinge auch die Führung auf dem Stein abnutzt, da sie ebenfalls aus Stahl ist. Je dünner die Führung wird, desto kleiner wird allmählich der tatsächliche Schleifwinkel.
Κάνει τη δουλειά του. Ο οδηγός μαγκώνει πάνω στη ράχη της λάμας ώστε να διατηρεί σταθερή τη γωνία μεταξύ της κόψης και της ακονόπετρας. Το θέμα είναι ότι εκτός απο τη λάμα, πάνω στην πέτρα φθείρεται και ο οδηγός που είναι και αυτός από ατσάλι. Όπως λεπταίνει ο οδηγός, η πραγματική γωνία ακονίσματος σταδιακά μειώνεται.
