Das Schwarzkümmelöl, bekannt als „Pharaonisches Öl“, wird aus den Samen der Pflanze Nigella sativa durch eine sanfte Kaltpressung hergestellt. Es ist ein dunkelgelbes Öl mit charakteristischem Geruch und würzigem Geschmack.

Es ist reich an über hundert Inhaltsstoffen, wie aromatische Öle, Spurenelemente, Vitamine und Enzyme. Der Hauptwirkstoff, Thymochinon, verleiht ihm krebserregende, antidiabetische und entzündungshemmende Eigenschaften.

Es wird hauptsächlich roh verwendet, geeignet für Dressings und die Kochkunst.