Die GastroNorm-Abtropfgestelle sind unerlässlich in jeder Küche, in der Lebensmittel verarbeitet werden. Sie werden zur Aufbewahrung von Lebensmitteln eingesetzt, die Flüssigkeiten abgeben, um Verluste durch Verderb zu minimieren. Frisches Fleisch und Fisch geben eine Flüssigkeit namens Exsudat ab, die große Mengen an Proteinen und festen Rückständen enthält, was ein Gesundheitsrisiko darstellt.

Die richtige Aufbewahrung dieser Art von Lebensmitteln erfordert die Verwendung von Abtropfgestellen, die das Exsudat von den Lebensmitteln trennen. Diese Gestelle müssen hoch genug sein, um zu verhindern, dass das Exsudat überläuft, und ihr Design sollte scharfe Kanten und Ecken vermeiden. Das Abtropfgestell wird am Boden des Behälters platziert und fördert das Abfließen, wodurch der Kontakt der Flüssigkeit mit den Lebensmitteln vermieden wird.

Araven bietet Abtropfschalen an, die an die GastroNorm-Lebensmittelbehälter angepasst sind, sowie in anderen Größen, um die beste Option zur Erhaltung der Lebensmittelqualität zu bieten.