- Rebsorten-Zusammensetzung: Malagouzia 100%.
- Region / Weinberg: "Ampelia", Weinbauzone Amyntaio. "Chelones" auf einer Höhe von 670 Metern, mit nordwestlicher Ausrichtung zum Berg Voras.
- Vinifikation / Reifung: Vorfermentative Extraktion in einer kontrollierten Umgebung, alkoholische Gärung bei abgestuften Temperaturen. Der Wein bleibt 2 Monate auf seiner Hefe mit periodischem Aufrühren.
- Verkostungsmerkmale: Kristallklar, hell mit einer blassgelben Farbe und leichten grünlichen Reflexen. Intensives Aroma, typisch für die Sorte, mit Düften von weißen Blumen, Zitrusfrüchten und subtilen aromatischen Kräutern. Am Gaumen vollmundig mit hervorragender Balance, Frische und Finesse. Lebhaftes und lang anhaltendes Finish.
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CavaKalomenidis