Mein griechisches veganes Essen wird Sie durch die gesunde, pflanzliche Seite der griechischen Küche führen, durch eine Vielzahl von traditionellen und modernen veganen Rezepten, die Ihnen von Eva Monochari präsentiert werden. Es ist ein Buch, das darauf abzielt, die griechische Küche einem weltweiten Publikum als vegane Ernährungswahl vorzustellen.

Griechenland war schon immer vegan, Jahrhunderte bevor der Begriff überhaupt geprägt wurde. Die griechische kulinarische Tradition bietet eine breite Palette von Gerichten, die keine tierischen Produkte enthalten, umweltfreundlich sind und vollständig im Einklang mit dem neuen globalen Ernährungstrend stehen.

Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide, frische Kräuter und natives Olivenöl extra bilden seit langem die Grundlage der griechischen Küche. Eine Küche, die die Saisonalität respektiert, instinktiv die optimalen Kombinationen kennt und zudem kostengünstig mit den frischesten Zutaten zuzubereiten ist, während sie weder an Geschmack noch an Nährwert einbüßt.

Dieses Buch enthält 65 beliebte Rezepte, die Sie täglich zubereiten werden, mit leicht verständlichen, Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die Erfolg garantieren. Es feiert einen Kochstil, mit dem wir uns alle sofort wohlfühlen: einfach, verständlich, originell und – natürlich – lecker. Eine Küche, die der Seele, dem Geist und dem Körper zugutekommt. Es richtet sich nicht nur an Veganer, sondern an alle, die einen gesünderen, umweltfreundlicheren Lebensstil annehmen und eine nahrhaftere und ausgewogenere tägliche Ernährung erreichen möchten, ohne auf Geschmack und Aromen zu verzichten.

Köstliche Kreationen auf Olivenölbasis, fluffige Pasteten, ballaststoffreiche Hülsenfrüchte, gesunde Salate, leckere Vorspeisen, hausgemachte Brote, duftende Aufstriche, klassische griechische Gerichte in ihrer veganen Version und traditionelle Desserts bilden diese praktische und moderne „grüne“ Anthologie der griechischen Küche.