Das Nakiri-Messer ist das Gemüsemesser in der japanischen Küche. Neben seiner charakteristischen vertikalen Spitze ruht die gerade Klinge vollständig auf der Schneidfläche, mit nur einer Bewegung. Die Länge der Klinge eignet sich ideal zum feinen Hacken, selbst auf der Arbeitsplatte einer häuslichen Küche, wo der Platz normalerweise begrenzter ist, während sein geringes Gewicht eine komfortable Nutzung ermöglicht.
Zusätzlich verfügt es über Einkerbungen, um zu verhindern, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben.
