Saisonale Paprika, grün oder rot, werden auf dem Grill geröstet, mit Geschick fein gehackt, zusammen mit reifen Tomaten langsam gekocht, mit Knoblauch und Olivenöl, um eine der charakteristischsten mazedonischen Delikatessen zu werden. Genießen Sie sie auf geröstetem Brot, mit Hülsenfrüchten, Pasta oder Fleisch.