Es gilt als ein grundlegendes Element der mediterranen Ernährung, die mit niedrigen Raten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht wird. Knoblauch schützt die Gefäße und das Herz, senkt den Blutdruck und den Blutcholesterinspiegel. Es stärkt das Immunsystem und wird gegen akute Bronchitis, Erkältung und Grippe eingesetzt.
Es ist desinfizierend, verdauungsfördernd, reinigt das Blut, entzündungshemmend, bekämpft Darmparasiten, beugt Arteriosklerose und der Verengung von Gefäßen vor und ist antidiabetisch.
