Aronia-Beerenpulver ist eine Quelle von Nährstoffen mit der höchsten Konzentration an Antioxidantien unter allen Früchten. Die dunkel gefärbten Früchte bieten den höchsten Nährstoffgehalt, da die dunkle Farbe mit einem hohen Gehalt an Anthocyanen, natürlichen Substanzen mit starker antioxidativer Wirkung, verbunden ist.

Die schwarze Aronia-Beere ist die dunkelste und bietet mehr Nährstoffe als Himbeeren und Preiselbeeren. Die Analyse der Anthocyane in den Chokeberries identifizierte die folgenden chemischen Verbindungen:

• Thianidin-3-Galaktosid
• Epicatechin
• Chinasäure
• Quercetin
• Delphinidin
• Petunidin
• Pelargonidin
• Peonidin
• Malvidin

All diese, mit Ausnahme von Chinasäure, gehören zur Kategorie der flavonoiden phenolischen Antioxidantien, die zur Gesundheit beitragen.