Der Kiefernhonig hat einen charakteristischen bitter-süßen Geschmack.

Er enthält die Substanz Arbutin, die das Blut reinigt und den Cholesterinspiegel reguliert, sowie das Polysaccharid Tyranose, das die Lebensdauer der Zellen erhöht. Er ist sehr reich an Mineralien und Vitaminen und gehört zu den besten Optionen zur Stärkung des Körpers.

Die natürlichen antibiotischen Substanzen machen ihn zu einem Schutzschild für den Körper gegen verschiedene Krankheiten.

Gemäß der Hippokratischen Heilmethode wird die enthaltene Cumarin als Blutverdünner verwendet und hilft bei Thrombosen. Es wurde therapeutisch als Tonikum für geschwächte Körper eingesetzt, um Entzündungen und andere Erkrankungen der Harnwege zu behandeln.

Außerdem wird es als Diuretikum und antiseptisches Mittel für das Harnsystem verwendet, sowie in Fällen von leichten Bronchialinfektionen.

Die Kalorien, die der Kiefernhonig enthält, sind aufgrund des niedrigen Anteils an Glukose und Fruktose geringer als die anderer Honige und wird in Diätfällen sowie für Typ-B-Diabetiker empfohlen.