Kakao ist der getrocknete und teilweise fermentierte Samen des Kakaobaums, aus dem Schokolade hergestellt wird. Das Pulver wird durch Mahlen der Kakaosamen und das Entfernen der Kakaobutter aus den dunkelbraunen, bitteren festen Stückchen hergestellt.

Das Kakaogetränk scheint ein Aufguss mit wohltuenden Effekten auf die Gesundheit des Menschen zu sein. Eine bedeutende Anzahl wissenschaftlicher Studien zeigt, dass Kakao hohe Konzentrationen von Flavonoiden und Procyanidinen enthält, Bestandteile mit antioxidativer Wirkung.