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Das Senfpulver wird aus Senfkörnern hergestellt. Das Senfpulver muss mit Wasser in Kontakt kommen, um seinen Geschmack freizusetzen. Daher sollte es vor der Verwendung mit etwas Wasser, Milch oder Essig gemischt werden, und nachdem die Mischung eine Weile gezogen hat, kann sie dem Essen hinzugefügt werden.
Der Nährwert des Senfs ist auf die Senfkörner zurückzuführen, die hohe Mengen an Proteinen, Spurenelementen und Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Kalium und Niacin enthalten. Senf hat wenig Kalorien und wenig Fett, wobei er charakteristischerweise cholesterinfrei ist.
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