Vergessen Sie alles, was Sie über die Fischküche zu wissen glaubten, mit Take One Fish. Es gibt keine Regeln, wenn es um die Zubereitung von Fisch geht, so der James Beard preisgekrönte Koch Josh Niland, nur eine endlose Welt der Möglichkeiten. Mit 60 atemberaubenden Rezepten aus nur 15 globalen Fischsorten wird dieses Kochbuch Sie auf eine gustatorische Reise mitnehmen - von aufwendig bis einfach, klein bis groß und - immer - von Schuppe bis Schwanz.

Joshs mehrfach preisgekröntes und meistverkauftes Buch, The Whole Fish Cookbook, enthüllte den Bauplan für eine neue und beispiellose Art der Fischküche. In diesem neuesten Buch öffnet Josh weiterhin unsere Augen für das Potenzial von Fisch in der Küche, beginnend ab dem Moment, in dem wir unseren Fisch nach Hause bringen und auspacken - ja, das ist richtig: Bringen Sie ihn nach Hause, nehmen Sie ihn aus dem Plastik, lassen Sie ihn unverpackt in Ihrem Kühlschrank atmen. Dann sind Sie bereit.

Mit Flair, Farbe und Eimerladungen von Geschmack enthüllt Take One Fish das wahre kulinarische Potenzial jedes von Joshs 15 Fischen, von Schwertfisch-Cotoletta bis Pot-au-Feu, von Thunfisch-Mapo-Tofu bis zu einem ätherischen rohen Flunder. Feiern Sie die Tropfen, knusprigen Stücke, verbrannten Ränder und Unvollkommenheiten, die so zentral für Joshs Mission sind - mehr Menschen dazu zu bringen, jeden Tag Spaß mit Fisch-Innovationen zu haben.