Als Mastiha wird das harzige Produkt bezeichnet, das aus dem Baum Pistacia lentiscus L. gewonnen wird. Ein Gewürzprodukt des Mastixbaumes. Aromatisches Harz (Harz), das aus der Rinde des Mastixbaumes gewonnen wird. Es wird hauptsächlich in der Patisserie und der Spirituosenherstellung, aber auch in der Küche verwendet und verleiht einen besonderen und angenehmen Geschmack. Es passt sehr gut zu Hähnchen- und Putenfilets. Außerdem wird aus Mastiha und Zucker das bekannte Mastiha-Dessert hergestellt, auch bekannt als Unterwasser. Die Chios-Mastiha gilt als eine der besten.

Vorsicht ist bei der Verwendung von Mastiha geboten, da eine hohe Dosis dieses aromatischen Gewürzes den Süßigkeiten und Gerichten eine besondere Bitterkeit verleiht.

Enthält Maltodextrin.