Das Buch richtet sich an alle, die sich mit Themen des Weinbaus beschäftigen, wie Agronomen, Önologen, Studenten, Winzer usw., in der Hoffnung, zur qualitativen Verbesserung der Produkte des Weinbaus beizutragen, zum Wohle der Winzer und der nationalen Wirtschaft.
Das Buch enthält fundiertes modernes griechisches und internationales Wissen, das auf über 40 Jahren Erfahrung in der Materie auf akademischer und praktischer Ebene basiert. Es enthält auch Informationen aus Forschungsarbeiten in den Versuchsanlagen der Weinbauinstitute der A.U.Th. und der G.P.A., sowie von Weinbergen im Festland und auf den Inseln des Landes.
Unter den genannten Winzern sind Sotiris Mitthis (Nea Messimvria, Thessaloniki), Panagiotis und Stelios Boutzis (Agios Pavlos, Chalkidiki), Nikolaos Koufogiannis (Dimitra, Volos), Dimitris Katsikas, Nikolaos Kourdis, Grigoris Trogadis (Korinth, aus der Weinregion Nemea und der Region für Tafeltrauben, hauptsächlich Sultana), Weingut Karra (Neos Marmaras, Chalkidiki), Weingut Gerovassiliou (Epanomi, Thessaloniki) und die Weinberge Triantafyllopoulos (Kos).
Ich danke besonders den oben genannten Winzern, deren Weinbergen verschiedene Experimente oder weinbauwissenschaftliche Studien durchgeführt wurden, sowie allen, die zu diesem Bemühen beigetragen haben.
