„Die Veröffentlichung medizinischer Schriften war natürlich keine ganz neue Erfahrung für den Athener Buchmarkt. Zunächst veröffentlichten die Autoren ihre Werke selbst. Es gab auch einige 'wagemutige' Verleger, die gelegentlich versuchten, medizinische Ausgaben zu realisieren, obwohl sie sich der hohen Risiken ihres Vorhabens bewusst waren, da solche Ausgaben hohe Produktionskosten hatten und sehr begrenzte Chancen auf kommerziellen Erfolg boten, da sie sich an ein vergleichsweise kleines Lesepublikum richteten.

Als 68 Jahre seit der Gründung von Grigoris Parisianos' Unternehmen vergangen sind, wird uns bewusst, wie viel seelische Kraft nötig war, um ein solches Unternehmen zu wagen.

Grigoris Parisianos lebt nicht mehr, um seine Leistung zu sehen und zu bestaunen. Aber all jene, die sein Werk fortsetzen, folgen konsequent seinem Beispiel und sind stolz darauf.“