Ich stimme zu, dass die Gummibasis nicht gut passt und wenn sich Wasser ansammelt, spritzt es überall hin aufgrund der Hin- und Herbewegung beim Schleifen.

Was die Steine betrifft, habe ich 7 Messer, die ich zu Hause hatte (Kochmesser, Santokumesser, Ausbeinmesser und 4 Allzweckmesser), geschärft und weil man mit dem 400er Körnungsstein korrigiert, hat er sich so stark abgenutzt und so schnell, dass er halb so groß sein muss, um in seinen normalen Zustand zurückzukehren. Ja, die Messer wurden so scharf, dass sie dünne Papierblätter wie in den Videos auf YouTube schneiden können, aber es ist schade, dass der Stein so schnell abgenutzt ist. Man bekommt, wofür man bezahlt. Ich habe die Steine im Angebot für 48 Euro gekauft.

Ich sollte erwähnen, dass ich zwar eine Menge Videos zur richtigen Schleiftechnik gesehen habe, aber Theorie ist eine Sache und Praxis eine andere. Natürlich, jetzt wo die Messer in gutem Zustand sind, wird der 400er Körnungsstein nicht mehr benötigt und man kann sie mit den 1000er und 6000er Körnungssteinen wieder sehr scharf machen. Vielleicht wird ein Stein mit höherer Qualität und niedrigerer Körnung benötigt, um damit korrigieren zu können, ohne dass er sich so schnell abnutzt.

Nützliches Werkzeug, aber leider haftet die Gummibasis nicht gut auf der Holzoberfläche und benötigt etwas zur Stabilisierung (z. B. eine Münze). Bei der entsprechenden 400/1000 gibt es kein solches Problem