Es gibt viele verschiedene Arten von Honig, je nach Pflanze, von der sich die Bienen ernähren. Die Heide ist eine hervorragende Pflanze zur Honigproduktion, ganz einfach, weil sie einige einzigartige Eigenschaften hat, die gut für die Gesundheit des Menschen sind. Diese Eigenschaften überträgt sie auf natürliche Weise auf den Honig, weshalb in den letzten Jahren die Beliebtheit enorm gestiegen ist und immer mehr Menschen ihn auf dem Markt suchen.

Die Heide (Erica manipuliflora, Schmuckheide) gehört zur Familie der Heidegewächse. Als Pflanze enthält sie:

• Alkaloide
• Arbutin
• Citronensäure und Fumarsäure
• flüchtiges Öl
• Tannine
• Carotin

Sie wurde weit verbreitet als Heilpflanze in den Bergregionen Europas verwendet, wo sie in großen Flächen wild wächst.