Wenn Sie Milchprodukte mögen und lernen möchten, wie Sie diese selbst herstellen können, dann haben Sie genau das gefunden, was Sie benötigen. Das Buch Ich mache selbst Käse & Joghurt beschreibt detailliert alle Phasen der Käseherstellung, vom Melken und der Verarbeitung der Milch bis hin zur Gerinnung des Käses und dem Reifungsprozess.

Alle Rezepte sind auf kleine Haushaltsproduktionen zugeschnitten und die Werkzeuge, die Sie benötigen, finden sich bereits in Ihren Küchenschubladen. Sie müssen nur aus den zahlreichen griechischen Rezepten auswählen, um Ihre eigenen Käsesorten herzustellen.

Aber neben Käse lernen Sie auch die Geheimnisse für Joghurt und nährstoffreiche fermentierte Milchprodukte wie Dickmilch, Ayran und Kefir kennen. Am Ende des Buches finden Sie einen ausführlichen Leitfaden mit allen Problemen und Mängeln, die auftreten können, und wie Sie diese vermeiden oder beheben können.

Viel Spaß!