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Beschreibung
Spezifikationen
Forschung und Entwicklung (F&E) sind die grundlegenden Säulen zur Unterstützung gesunder Unternehmen. Sie umfassen eine Vielzahl von Fragestellungen, Überlegungen und Kontroversen, deren Lösung den Unternehmen hilft, ihre Produktivität und Wettbewerbsfähigkeit zu steigern.
In den Kapiteln dieses Buches werden die Prinzipien vorgestellt, die die Forschung in Unternehmen sowie in Forschungs- und Bildungseinrichtungen regeln. Renommierte Wissenschaftler entwickeln in den einzelnen Kapiteln Strategien und Methodologien, die üblicherweise angewendet werden, und – durch die entsprechenden Businesspläne – heben sie die „kritischen Punkte“ der Entwicklung für jedes neue Produkt hervor und kontrollieren sie. Kritische Punkte, die zu innovativen Produkten und zur Anmeldung entsprechender Patente führen können, unabhängig von Branche und Produktmarkt.
Zur Festigung der Prinzipien sowie der geschäftlichen Regeln und Anweisungen werden im zweiten Teil des Buches 22 Erfolgsfallstudien vorgestellt. Diese wurden ausgewählt und von Koordinatoren entsprechender Forschungsprojekte aus der Industrie oder Forschungszentren präsentiert, hauptsächlich aus den Bereichen Lebensmittel und Getränke. So stellt das Buch ein bedeutendes Referenz- und Lernwerkzeug für Studierende und Fachleute dar, die daran interessiert sind, der Forschungs- und Entwicklungsroute in jedem neuen Unternehmen und für jedes neue Produkt zu folgen.
Die Entwicklungen in Wissenschaft und Materialtechnologie sowie in den Bereichen Lebensmittel, Getränke und allgemein Verbrauchsgüter stellen für den Menschen und die Umwelt, in der er lebt, einen wichtigen Motor für gesundes Wohnen, Wohlstand und die Entwicklung seiner Aktivitäten dar. Insbesondere im Lebensmittelbereich setzen diese Entwicklungen die Qualität und die sensorischen Eigenschaften der Produkte weiterhin an hohe Standards.
Diese Errungenschaften und Produkte sind das Ergebnis von Forschungsbemühungen, seien sie klein oder groß, kurzfristig oder langfristig, zufällig oder systematisch, organisiert oder gelegentlich. Für die Entwicklung und Akzeptanz dieser Produkte in der Industrie und später beim Verbraucher sind konkrete Schritte und Methoden erforderlich, die – in der Regel – jede erfolgreiche Geschäftstätigkeit untermauern. Es braucht also einen – kleinen oder großen – Entwicklungsplan für das Produkt.
Unter den heutigen Wettbewerbsbedingungen und dem anspruchsvollen Umfeld erfolgreicher Unternehmertätigkeit muss die Planung und Entwicklung neuer Produkte den Phasen spezifischer Businesspläne folgen. Damit kann jedes Unternehmen, unabhängig von der Größe, eine ex-ante Bewertung seines zukünftigen Produkts oder seiner Aktivität vornehmen.
Die Erfahrung aus Forschungsprojekten und praktischen Beispielen, die auf die Schaffung neuer Produkte abzielen, insbesondere im Bereich Qualitätssicherung und Innovation (im Lebensmittelsektor), hat die Erstellung dieses Werkes bestimmt, basierend auf zwei Zielen. Erstens, das Gleichgewicht zwischen den einzelnen Fachgebieten, die für eine umfassende Ausbildung der Studierenden notwendig sind, und der Umfang der ausgearbeiteten Texte. Zweitens, die Verbindung wissenschaftlicher Fortschritte und technologische Errungenschaften mit industriellen Praktiken und Aktivitäten.
Beide Ziele wurden mit Sorgfalt für eine relativ einfache und verständliche Darstellung der Themen angegangen, ohne wissenschaftliche Inhalte zu vernachlässigen. Als Leitfaden für die Entwicklung der Themen und Fachgebiete, die in diesem Werk enthalten sind, dienten die Kurspläne entsprechender Studiengänge an Hochschulen und speziell die Inhalte von Kursen wie „Entwicklung neuer Produkte“, „Businesspläne“, „Industrielles Design“, „Neuartige Lebensmittel“ u.a.
In diesem Werk werden spezifische Abläufe und einige Anwendungen vorgestellt, die notwendig sind, damit jeder Forscher – Wissenschaftler, Technologe, Ingenieur oder Ökonom – die Schaffung neuer Produkte und allgemein die Entwicklung geschäftlicher Aktivitäten vorantreiben kann. Die Produktentwicklungsprozesse sind – nahezu – dieselben für jedes neue Produkt. Ebenso sind die Anforderungen für Businesspläne kleiner oder großer Industrien vergleichbar.
Dennoch bestimmt die Bedeutung landwirtschaftlicher Produkte für die griechische Wirtschaft sowie die Erfahrung in der Planung und Forschung von Lebensmitteln und Getränken die Auswahl vieler Anwendungen und Businesspläne im Lebensmittelbereich. Der erste Teil des Buches umfasst verschiedene Wissensgebiete in einführender Form und bietet Studierenden der Wissenschafts- und Technologieschulen sowie des Managements und der Wirtschaft die notwendigen Kenntnisse, um Forschungs- und unternehmerische Aktivitäten im Bereich Technologie und Produktion neuer Produkte zu verstehen und zu entwickeln.
Der zweite Teil des Buches beschreibt charakteristische Beispiele oder Erfolgsgeschichten (Success Case Studies) zur Entwicklung innovativer Lebensmittel/Getränke, die in der griechischen und internationalen Literatur der letzten Jahre erwähnt wurden. Somit bietet der gesamte Inhalt des Werkes Studierenden der agro-industriellen Wissenschaften sowie verwandter Fachleute und Ingenieure eine „Landkarte“ für ihren Weg hin zur Schaffung erfolgreicher und oft auch innovativer Produkte.
Es ist erwähnenswert, dass, obwohl die Erfolgsgeschichten – fast ausnahmslos – aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie stammen, sie dennoch mit entsprechenden branchenspezifischen Studien auch auf andere Herstellungsprozesse ausgeweitet werden können.
Abschließend werden in diesem einleitenden Hinweis Dankesworte an die Kollegen von Hochschulen ausgesprochen, die im Bereich der landwirtschaftlichen Produktion und Ökonomie unseres Landes tätig sind, für ihre hilfreichen Ratschläge und Vorschläge bei der Planung und Entwicklung der Inhalte. Herzlicher Dank gilt auch den Mitwirkenden dieses Werks, Autoren und Mitarbeitern, die alle oben genannten Überlegungen und Vorschläge umgesetzt haben, um die bestmögliche Präsentation des Inhalts zu gewährleisten.
Hersteller
Spezifikationen
- Verleger
- Tsotras
- Sprache
- Griechisch
- Abdeckung
- Weich
- Anzahl der Seiten
- 596
- Veröffentlichungsdatum
- 2019
- Abmessungen
- 21x29 cm
- ISBN-13
- 9786185309701
Buchart
- Vielfalt, Gerechtigkeit & Inklusion (DEI)
- Nein
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