Das definitive Kochbuch der mexikanischen Hausmannskost von der Spitzenköchin Mexikos, Margarita Carrillo Arronte.

Das Buch Mexico: The Cookbook ist die ultimative Referenz für die mexikanische Hausmannskost. Mit einer gastronomischen Geschichte, die 9.000 Jahre zurückreicht, schöpft die mexikanische Küche Einflüsse von den Azteken und den Mayas und ist bekannt für die Verwendung frischer aromatischer Zutaten, die bunten Präsentationen und die mutigen Geschmacksrichtungen.

Das Buch enthält über 700 köstliche und authentische Rezepte, die leicht zu Hause nachgekocht werden können. Von Tamales und Feuern bis hin zu Kaktussalat, blauer Krabbensuppe und Melonensamen-Saft, sind die Rezepte eine Feier der frischen Aromen und Zutaten aus einem Land, dessen Küche weltweit anerkannt ist.

Die Struktur des Buches ist nach Art/Stil der Speisen organisiert (Street Food, Vorspeisen, Getränke, Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch und Geflügel, Gemüse, Hülsenfrüchte und Reis sowie Desserts). Das Mexico: The Cookbook enthält auch eine ausführliche Einführung in die Geschichte der mexikanischen Küche, die Zutaten und Techniken, während ein Abschnitt über das Chef-Menü inspirierende Rezepte und Menüs von einigen der bedeutendsten mexikanischen Köche bietet.

Seiten: 704, Erscheinungsjahr: 1001, Abmessungen: 18x18cm