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Beschreibung
Spezifikationen
Geschmacksintensive, auf Gemüse basierende Rezepte stehen im Mittelpunkt von Yotam Ottolenghis Küche.
In diesem beeindruckenden neuen Kochbuch zerlegen Yotam und Co-Autorin Ixta Belfrage die drei Faktoren, die Geschmack erzeugen, und bieten innovative Gemüsegerichte mit völlig neuen Zutatenkombinationen, um zu begeistern und zu inspirieren.
Ottolenghi Flavour bietet einfache Rezepte für Wochentage, Gerichte mit wenig Aufwand und großer Wirkung sowie besondere Mahlzeiten für den entspannten Koch. Mit seiner charakteristischen farbenfrohen Fotografie inspiriert Flavour uns nicht nur dazu, was wir kochen sollen, sondern auch dazu, wie der Geschmack verstärkt wird und warum es funktioniert.
Das Buch ist in drei Teile gegliedert, die zeigen, wie man das Potenzial gewöhnlicher Gemüsesorten nutzen kann, um außergewöhnliches Essen zu kreieren:
Prozess erklärt Kochmethoden, die Gemüse zu Höchstleistungen bringen;
Paarung identifiziert vier grundlegende Kombinationen, die für großartigen Geschmack unerlässlich sind;
Produkt bietet wirkungsvolle Gemüsesorten, die die Arbeit für Sie erledigen.
Mit absoluten Hits wie Auberginenklößen alla Parmigiana, Hasselback-Rote Bete mit Limettenblätterbutter, Miso-Butter-Zwiebeln, würziger Pilz-Lasagne und Romano-Paprika-Schnitzeln sowie köstlichen Fotos von fast jedem der über 100 Rezepte ist Ottolenghi Flavour der wirkungsvolle, innovative Ansatz für die Zubereitung von Gemüse, auf den Ottolenghi-Fans und Gemüseliebhaber überall gewartet haben.
Hersteller
- Autoren
- Yotam Ottolenghi, Ixta Belfrage
- Verleger
- Penguin
- Sprache
- Englisch
- Umschlag
- Gebundene Ausgabe
- Anzahl der Seiten
- 320
- Veröffentlichungsdatum
- 2020
- Abmessungen
- 20x27.8 cm
- Auszeichnung
- -
- ISBN-13
- 9781785038938
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