Das Briki für Hovoli wird hauptsächlich zur Zubereitung von griechischem Kaffee verwendet. Es wird auf Asche von Kohlen und Sand platziert und hält das Feuer am Brennen, sodass der Kaffee langsam geröstet wird.

Es ist aus Kupfer gefertigt, einem Material mit hoher Wärmeleitfähigkeit, das ein einfaches und schnelles Rösten ermöglicht. Es hat die Eigenschaft, sich gleichmäßig und allmählich zu erhitzen.

Es ist robust und kann direkt über offenem Feuer, im Kamin, auf Gasherden, aber auch auf elektrischen Herden verwendet werden.