J. Kenji López-Alt zeigt, dass Köche keine hochmoderne Küche benötigen, um perfekte Mahlzeiten zuzubereiten. In einem Buch, das sich auf beliebte Gerichte konzentriert, erkundet Kenji die Wissenschaft hinter dem Anbraten, Backen, Blanchieren und Rösten.

In hunderten von einfach zuzubereitenden Rezepten mit über 1.000 farbigen Bildern, die schrittweise Anleitungen veranschaulichen, erfahren die Leser, wie man perfekten Truthahn mit knuspriger Haut zubereitet, wie man extra flauschige oder cremige Rühreier macht und vieles mehr.

Indem er die unermüdliche Neugier eines fröhlichen Wissenschaftsgeeks mit dem Fachwissen eines erfahrenen Kochs kombiniert, bietet The Food Lab den Lesern praktische Werkzeuge und neue Ansätze, die sie beim nächsten Betreten der Küche anwenden können.