Larousse Patisserie und Backen ist der umfassende Leitfaden der autoritativen französischen Kochmarke Larousse. Er behandelt alle Aspekte des Backens - von einfachen Alltagskuchen und Desserts bis hin zu spektakulären Kreationen für besondere Anlässe.

Es sind mehr als 200 Rezepte enthalten, von einem schnellen Joghurtkuchen bis hin zu salzigen Karameltartelettes und einem spektakulären gemischten Beerentörtchen.

Besondere Merkmale zum Backen für Kinder, leichtere Rezepte und schnelle Backideen, unter vielen anderen, bieten eine Fülle von Ideen. Mehr als 30 äußerst detaillierte Schritt-für-Schritt-Technikabschnitte sorgen dafür, dass Ihre Backwaren jedes Mal perfekt sind.

Das Buch enthält auch Workshops zur Perfektionierung verschiedener Teigarten, zur Schokoladenverarbeitung, zur Marmeladenherstellung und vieles mehr, anschaulich demonstriert in klaren, fachkundigen Fotografien. Das ist alles, was Sie über Teig, Patisserie und Backen von den Kochexperten Larousse wissen müssen.

Seiten: 512, Erscheinungsjahr: 0908, Abmessungen: 22,2x22,2 cm