Die antioxidative Wirkung von Himbeeren hilft, vielen Krankheiten vorzubeugen. Himbeeren enthalten Vitamin C und Vitamin E, Selen, Beta-Carotin, Lutein, Lycopin und Zeaxanthin. Darüber hinaus enthalten sie Flavonoide, die eine antioxidative Wirkung haben.

Antioxidantien helfen dem Körper, die giftigen Verbindungen, die freie Radikale genannt werden, zu bekämpfen. Freie Radikale entstehen auch durch den Stoffwechsel, können aber auch auf äußere Faktoren wie Nahrungsmittel und Umweltverschmutzung zurückzuführen sein. Ungesunde Nahrungsmittel umfassen verarbeitete Nahrungsmittel und solche, die reich an Fettsäuren und Zucker sind.

Wenn freie Radikale im Körper verbleiben, können sie Zellen schädigen und zu vielen Gesundheitsproblemen führen. Himbeeren sind eine gute Quelle für Ballaststoffe.