Das Luna e Terra Demeter Bio ist self-aufgehendes Mehl, das aus biologisch-dynamisch angebautem Weizen hergestellt wird. Das Herstellungsverfahren umfasst die Auswahl traditioneller, nicht hybrider Weizensorten, die über eine natürliche Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge verfügen. Nach der Ernte wird ein kleiner Teil des Weizens als Saatgut für die nächste Anbauperiode aufbewahrt, um die Nachhaltigkeit und Unabhängigkeit des Anbaus zu gewährleisten.

Das Mehl wird in der traditionellen Mühle Spielberger gemahlen, wodurch seine natürlichen Eigenschaften erhalten bleiben. Es ist eine schmackhafte, vollwertige und nährstoffreiche Wahl, ideal für qualitativ hochwertige und gesunde Kreationen in der Küche.