Das ätherische Anisöl von Herbstore wird aus den Früchten des Sternanis (Illicium verum) gewonnen und durch Wasserdampfdestillation hergestellt. Es ist zu 100 % essbar und hat ein süßes, warmes und würziges Aroma. Es löst sich leicht in Ethanol, Pflanzenölen und ätherischen Ölen, jedoch kaum in Wasser.

Es wird als Aromastoff in Süßspeisen und Backwaren sowie in Likören, Ouzo und Sambuca verwendet. Es harmoniert mit Nelken, Zimt, Rose, Muskatnuss, Vanille und Mastix aus Chios. Bei Temperaturen unter 14 °C wird es fest.

• Aroma: Anis
• Duftcharakter: Würzig
• Eigenschaften: Essbar
• Konzentration: 100 %
• Destillationsmethode: Wasserdampfdestillation
• INCI: Illicium verum
• Herkunft: Indien
• Menge: 50 ml
• Verschluss: Tropfer