Die Frage der Ernährung ist für den modernen Menschen sehr wichtig.

Während er mit übermäßiger Geschwindigkeit in die Zukunft stürzt, verliert er zwangsläufig viele Elemente seines traditionellen Ernährungsverhaltens. Er schneidet die Wurzeln zur Vergangenheit ab und tritt in eine ungewisse Zukunft hinsichtlich seiner Beziehung zu Nahrung ein.

Diese Situation zwingt uns, uns intensiv mit dem Thema Ernährung auseinanderzusetzen.