Ich habe viele Dinkelmehle gekauft, das ist das erste, das ich gefunden habe, und es hat eine weiche Konsistenz, es hat großartige Kuchen und Teig für frittierte Speisen gemacht.
Jetzt, vom Geschmack und Nährwert her, ist Dinkel von Natur aus kein gewöhnliches Mehl, sondern schmackhaft.
Ich habe es in einer Papierverpackung zu 3 kg gekauft, also wenn die Verwendung nicht sofort erfolgt, sollte man es gut verschließen mit Frischhaltefolie oder in einem anderen Behälter aufbewahren, das hat aber nichts mit der Qualität zu tun, sondern mit der wirtschaftlichen Verpackung.