Der braune Zucker der Firma Mamma Greca in kristalliner Form besteht aus Zuckerkristallen und hat einen niedrigen Melassegehalt.

Er ist aromatischer und hat eine etwas gröbere Körnung als weißer Zucker, weshalb er mehr Zeit benötigt, um sich in Getränken und Süßspeisen aufzulösen.

• Höherer Gehalt an Nährstoffen wie Kalzium und Folsäure.
• Kalorisch liefert er die gleichen Kalorien wie weißer Zucker.