Sie werden in Florina auf einer Höhe von 500 m in einem trockenen Mikroklima und auf sandigem Lehmboden angebaut. Biologischer Anbau, pasteurisiert, ohne Konservierungsstoffe in einem Glasgefäß.

Seit 1972 produziert die Familie Naoumidis handgemachte Produkte aus den lokalen Paprikasorten in Agios Panteleimon im Bezirk Florina, auf einer Höhe von etwa sechshundert Metern.

Merkmale:

• Pplatika, authentische Florina-Paprika mit süßem Geschmack
• Rot mit dicker Schale, etwa dreizehn Zentimeter hoch
• Gedeiht in trockenen Mikroklimata

Die Naoumidis-Paprikas werden nicht industriell verarbeitet. Das Rösten erfolgt über Holzkohle und das Schälen manuell, um die Frische der Produkte zu gewährleisten.

Die Mosto-Paprika ist eine rohe frische Paprika, gefüllt mit Kohl, Sellerie, Karotte und Knoblauch und reift in einer Mischung aus Essig und Most. Es sind auch andere Produkte erhältlich, wie getrocknete Paprika und scharfe Paprikasoße.