Gewinner des Guild of Food Writers Award 2014 für das Kochbuch des Jahres. James Morton war sicherlich der Favorit der Zuschauer, um die 2012er Ausgabe von The Great British Bake Off zu gewinnen - mit seinen Fairisle-Pullis und exzentrischen Showstoppern gewann dieser sanftsprechende schottische Medizinstudent die Herzen der Zuschauer, wenn auch nicht den Pokal.
James' wahre Leidenschaft ist das Brotbacken. Er ist fasziniert von der Wissenschaft dahinter, dem Geschmack und der Herstellung. In Brilliant Bread vermittelt er diese Leidenschaft an alle, indem er den oft einschüchternden Prozess des "richtigen" Brotbackens entmystifiziert. James verwendet Supermarktmehl und Trockenhefe - Sie können Geld sparen, indem Sie Ihr eigenes Brot backen. Sie müssen nicht einmal kneten! Es erfordert nur ein wenig Geduld und ein paar einfache Techniken.
Mit Schritt-für-Schritt-Fotos führt James den Leser durch die Herstellung und Formung des Teigs, mit Rezepten, die von einfachen Laiben über Fladenbrote, Sauerteige, süße Teige, Brötchen, Donuts, Focaccia und Brezeln reichen. Inspirierend und einfach zu befolgen, mit James' praxisnahem Rat und Tipps, wird dieses Buch dafür sorgen, dass Sie nie wieder ein weiteres geschnittenes Weißbrot kaufen.
Seiten: 224, Abmessungen: 19,6x19,6cm
